Утратил силу – Распоряжение Администрации Сахалинской области от 04.07.2008 № 468-ра
АДМИНИСТРАЦИЯ САХАЛИНСКОЙ ОБЛАСТИ РАСПОРЯЖЕНИЕ
от 7 августа 2002 г. N 385-ра г. Южно-Сахалинск
Об организации розничной торговли свежевыловленной и охлажденной рыбой в Сахалинской области
В целях улучшения организации розничной торговли и насыщения потребительского рынка свежевыловленной и охлажденной рыбой в Сахалинской области: 1. Направить органам местного самоуправления рекомендации по торговле свежевыловленной и охлажденной рыбой (далее - рыба) для населения области, разработанные комитетом по промышленности и торговле Сахалинской области и согласованные с центром государственного санитарно-эпидемиологического надзора в Сахалинской области, Сахалинским центром стандартизации, метрологии и сертификации, управлением ветеринарии Сахалинской области, управлением государственной инспекции по торговле, качеству товаров и защите прав потребителей (Госторгинспекция), для использования в работе (прилагаются). 2. Рекомендовать органам местного самоуправления: - предусмотреть из выделенных району квот на вылов водных биологических ресурсов объемы, необходимые для обеспечения местного населения, заключив соответствующие соглашения с рыбохозяйственными организациями; - определить и согласовать в установленном порядке места торговли рыбой для рыбохозяйствующих организаций и индивидуальных предпринимателей; - обязать руководителей организаций, индивидуальных предпринимателей неукоснительно соблюдать требования проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, транспортировки, хранения и реализации рыбы. 3. Рекомендовать хозяйствующим субъектам применять в период путины предельный размер торговой надбавки на рыбу: - 10% к отпускной цене рыбодобывающих предприятий при оптовых поставках; - 10% к цене поставщика при розничной торговле независимо от числа посредников. Транспортные расходы включаются сверх размера торговой надбавки по фактическим расходам, подтвержденным соответствующими документами. 4. Рекомендовать органам государственного надзора и контроля обеспечить контроль за соблюдением нормативных правовых актов, регламентирующих реализацию рыбы в пределах своей компетенции. 5. Опубликовать распоряжение в газете "Губернские ведомости". 6. Контроль за исполнением настоящего распоряжения возложить на комитет по промышленности и торговле Сахалинской области.
Губернатор области И.П.Фархутдинов
Приложение к распоряжению администрации области от 7 августа 2002 г. N 385-ра
РЕКОМЕНДАЦИИ по торговле свежевыловленной и охлажденной рыбой
1. Торговля свежевыловленной и охлажденной рыбой (далее - рыба) должна осуществляться в специально отведенных для этих целей местах при наличии соответствующих разрешений органов местного самоуправления по согласованию с органами санитарного и ветеринарного надзора. 2. Сроки хранения и реализации с момента вылова, включая транспортирование свежевыловленной рыбы при температуре воздуха в часах: - до 10 градусов по Цельсию - 10 часов; - до 15 градусов по Цельсию - 2 часа; - до 20 градусов по Цельсию - 1 час. Охлажденной льдом: - неразделанной - не более 8 часов; - разделанной - не более 20 часов. 3. Транспортирование рыбы должно производиться изотермическим, охлаждаемым автотранспортом с кузовами в лотках закрытого типа. 4. Рыба, охлажденная по органолептическим показателям, должна соответствовать требованиям ГОСТа 814-96 и упакована в момент выпуска с предприятий в тару со льдом с массовой долей льда не менее 50%. 5. Тара для упаковывания рыбы должна быть прочной, чистой, без постороннего запаха. Используемая тара полимерных материалов должна быть допущена органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора для контакта с пищевыми продуктами и должна обеспечивать хороший сток талой воды. 6. При розничной торговле рыбой продавец должен иметь: - товарно-транспортную накладную с указанием района и времени вылова рыбы, ветеринарное свидетельство формы N 2 или ветеринарную справку формы N 4, в зависимости от места реализации охлажденной рыбы; - санитарный паспорт, выданный на транспортное средство, используемое для доставки рыбы к месту торговли; - личную медицинскую книжку с внесенными в нее данными о прохождении медицинского осмотра и допуске к работе в качестве продавца, о сданном зачете по санитарному минимуму; - аншлаг, выдаваемый органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора, информирующий о мерах предосторожности при приготовлении блюд из рыбы. Указанная информация размещается в доступном для ознакомления потребителя месте. А также продавец должен: - следить за качеством отпускаемой продукции; - предохранять продукты от загрязнения, пыли, мух путем укрытия их чистой белой тканью или марлей; - при отпуске продукции пользоваться перчатками и иметь соответствующую специальную одежду; - содержать прилегающую территорию в чистоте. 7. При мелкорозничной торговле лотки, контейнеры, используемые для хранения продукции, в обязательном порядке устанавливать только на подтоварники.
|