Приложение к Приказу от 30.10.2014 г № 105-Н Норма
Нормы питания граждан пожилого возраста и инвалидов в учреждениях социального обслуживания сахалинской области
| Наименования продуктов питания | Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки, брутто) | |
| Дома-интернаты для престарелых и инвалидов | Психоневрологические интернаты | |
| Хлеб (ржаной, пшеничный, отрубной, ржано-пшеничный, батон) | 300 | 400 |
| Мука пшеничная | 45 | 45 |
| Крахмал картофельный | 2,5 | 3 |
| Макаронные изделия | 20 | 25 |
| Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная и другие); горох, фасоль, чечевица | 70 | 70 |
| Картофель | 250 | 400 |
| Прочие овощи (свекла, морковь, лук репчатый, огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, перец сладкий, тыква, фасоль зеленая стручковая и другие) | 225 | 245 |
| Капуста (белокочанная, цветная, брокколи, савойская и другие) | 100 | 135 |
| Овощи соленые, маринованные, консервированные (капуста, огурцы, томаты, горошек зеленый, фасоль, кукуруза, лечо) | 45 | 45 |
| Фрукты консервированные | 50 | 30 |
| Фрукты свежие | 150 | 120 |
| Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь) | 15 | 15 |
| Соки фруктовые, овощные | 100 | 100 |
| Говядина | 80 | 100 |
| Свинина (без кости, постная) | 5 | 5 |
| Птица | 50 | 45 |
| Колбаса вареная, сосиски | 25 | 25 |
| Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря (кальмар, гребешок, морская капуста) | 75 | 85 |
| Творог | 40 | 50 |
| Сыр | 15 | 15 |
| Яйцо | 4 шт. в неделю | 4 шт. в неделю |
| Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин) | 100 | 200 |
| Молоко | 200 | 200 |
| Масло сливочное | 20 | 25 |
| Маргарин | 5 | 10 |
| Масло растительное | 20 | 25 |
| Сметана | 15 | 15 |
| Сахар, варенье, мед натуральный, печенье, кондитерские изделия | 72 | 72 |
| Чай | 2 | 2 |
| Кофе, какао | 1,5 | 1,5 |
| Дрожжи | 0,7 | 0,7 |
| Соль | 8-10 | 8-10 |
| Томат паста, томат-пюре | 4 | 4 |
| Специи | 1 | 1 |
| Смесь белковая композитная сухая | 27 | 27 |
| Витаминно-минеральные комплексы | 1 драже 3 раза в неделю (через день) | 1 драже 3 раза в неделю (через день) |
<**> в случае ее использования в питании.