Постановление от 27.05.2005 г № 286
Об организации розничной торговли свежевыловленной, охлажденной рыбой в весенне-летний период и путины 2005 года на территории Корсаковского района
В целях улучшения организации розничной торговли, насыщения потребительского рынка свежевыловленной, охлажденной рыбой в весенне-летний период и путины 2005 года на территории Корсаковского района постановляю:
1.Установить следующие места для свободной реализации свежевыловленной и охлажденной рыбы:
- микрорынки "Радуга", "Оазис", "Пять углов";
- улица Парковая, 19а (бетонированная площадка в районе магазина "Шах");
- улица Вокзальная, 42 (бетонированная площадка в районе магазина "Любимый");
- улица Окружная, 150 (бетонированная площадка в районе магазина "555");
- улица Нагорная, 7 (бетонированная площадка в районе магазина "Продукты");
- улица Корсаковская, 22 (бетонированная площадка в районе магазина "Витязь");
- Приморский бульвар, 14 (бетонированная площадка в районе магазина "49").
2.Торговля свежевыловленной и охлажденной рыбой осуществляется только при наличии разрешения, выданного отделом потребительского рынка и сферы услуг департамента экономического развития администрации муниципального образования Корсаковского района, согласованного с Территориальным отделом территориального управления Роспотребнадзора по Сахалинской области в Корсаковском районе и порту Корсаков, областным государственным ветеринарным учреждением Корсаковского района.
3.Сроки хранения и реализации с момента вылова, включая транспортирование, свежевыловленной рыбы при температуре воздуха в часах:
- до 10 градусов по Цельсию - 10 часов;
- до 15 градусов по Цельсию - 2 часа;
- до 20 градусов по Цельсию - 1 час.
Охлажденной льдом:
- неразделенной - не более 8 часов:
- разделанной - не более 20 часов.
3.1.Транспортирование рыбы должно производиться изотермическим, охлаждаемым автотранспортом с кузовами в лотках закрытого типа.
3.2.Рыба охлажденная по органолептическим показателям должна соответствовать требованиям ГОСТа 814-96 и упакована в момент выпуска с предприятий в тару со льдом с массовой долей льда не менее 50%.
3.3.Тара для упаковывания рыбы должна быть прочной, чистой, без постороннего запаха. Используемая тара из полимерных материалов должна быть допущена органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора для контакта с пищевыми продуктами.
3.4.При розничной торговле рыбой продавец должен иметь:
- товарно-транспортную накладную с указанием района и времени вылова рыбы, ветеринарное свидетельство формы N 2 или ветеринарную справку формы N 4, в зависимости от места реализации охлажденной рыбы;
- санитарный паспорт, выданный на транспортное средство, используемое для доставки рыбы к месту торговли;
- личную медицинскую книжку с внесенными в нее данными о прохождении медицинского осмотра и допуске к работе в качестве продавца, о сданном зачете по санитарному минимуму;
- аншлаг, выдаваемый органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора, информирующий о мерах предосторожности при приготовлении блюд из рыбы. Указанная информация размещается в доступном для ознакомления потребителя месте.
Также продавец должен:
- следить за качеством отпускаемой продукции;
- предохранять продукты от загрязнения, пыли, мух путем укрытия их чистой белой тканью или марлей;
- при отпуске продукции пользоваться перчатками и иметь соответствующую специальную одежду;
- содержать прилегающую территорию в чистоте.
3.5.При мелкорозничной торговле: лотки, контейнера, используемые для хранения продукции, в обязательном порядке устанавливать только на подтоварники.
4.Контроль за выполнением настоящего постановления возложить на руководителя отдела потребительского рынка и сферы услуг департамента экономического развития администрации муниципального образования Корсаковского района С.Ю.Зайцева.
5.Данное постановление опубликовать в газете "Восход".
Глава муниципального образования
Корсаковского района
Г.А.Зливко